Pengambilan Sampel Makanan (Ikan Segar) Dan Pemeriksaan Bakteriologis

Pengambilan Sampel Makanan (Ikan Segar) Dan

Pemeriksaan Bakteriologis

Alat dan Bahan

1. Alat

• -          colony counter 
• -          neraca analitik,
• -          batang triangular,
• -          cawan petri,
• -          gelas ukur,
• -          kaca preparat,
• -          incubator 
• -                    tabung reaksi,
• -                    penjepit,
• -                    pipet tetes,
• -                    pembakar bunsen,
• -                    masker,
• -          mikro pipet,
• -          tip,
• -                    vortex mixer,
• -          pastle,
• -          mortal, dan
• -          hand scoon

2. Bahan  

• -          ikan segar  
• -          baird parker agar 
• -          aquadest,
• -          kapas,
• -          aluminium foil dan
• -          label.

3.Cara Kerja

• -          Menimbang 1 gr  sampel (ikan segar ) dan homogenkan dalam 10 mL aquadest sebagai pengenceran tingkat 10^-1
• -          Melakukan pengenceran bertingkat 10^-2, 10^-3dan 10^-4
• -          Memasukkan sebanyak 0,1 mL kedalam 3 cawan yang berisi media baird parker agar.
• -          Meratakan inoculum dengan menggunakan batang triangular dan biarkan inoculum terserap kedalam media kira-kira 10 menit dalam media baird parker agar.
• -          Meletakkan cawan petri kedalam incubator dalam posisi menghadap keatas, inkubasi selama 48 jam.
• -          Koloni Staphylococcus aureus pada baird parker agar mempunyai ciri-ciri koloni bundar, licin/halus, cembung, diameter2-3 mm, warna abu-abu hingga kehitaman, sekeliling tepi koloni bening (terbentuk halo). Koloni-koloni mempunyai konsistensi berlemak dan lengket bila diambil dengan jarum inokulasi.
• -          Setalah diinkubasi selama 48 jam, menghitung jumlah koloni yang terdapat pada cawan petri